Kualiti dan prestasi alat barbeku sebahagian besarnya ditentukan oleh bahannya, yang secara langsung memberi kesan kepada ketahanan, rintangan haba dan kebolehgunaan. Dengan pelbagai jenis bahan yang tersedia di pasaran, memilih yang sesuai untuk alat barbeku anda boleh membuat perbezaan yang ketara dalam jangka hayat mereka dan pengalaman memanggang anda. Daripada keluli tahan karat hingga besi tuang, setiap bahan mempunyai kelebihan unik yang memenuhi keperluan dan keutamaan pemanggangan yang berbeza.

　　Keluli tahan karat adalah bahan yang paling popular untuk alat barbeku, dan untuk alasan yang baik. Ia sangat tahan lama, kakisan-tahan, dan haba-tahan, menjadikannya sesuai untuk kegunaan luar di mana alatan terdedah kepada suhu tinggi, lembapan dan gris. Alat keluli tahan karat juga mudah dibersihkan dan diselenggara, hanya memerlukan pengelapan mudah selepas digunakan untuk memastikan ia kelihatan baharu. Selain itu, ia ringannamun kukuh, menawarkan keseimbangan fungsi dan kemudahan yang sempurna. Paling tinggi-set alat barbeku berkualiti diperbuat daripada makanan-gred keluli tahan karat, memastikan keselamatan dan kebolehpercayaan untuk sentuhan makanan.

 
　　Besi tuang ialah satu lagi bahan yang sangat baik untuk alat barbeku tertentu, seperti jeriji gril, lidi dan alat memasak. Besi tuang mempunyai pengekalan haba dan kekonduksian yang luar biasa, membolehkannya mengagihkan haba secara sama rata dan mengekalkan suhu tinggi untuk tempoh yang lama—sesuai untuk membakar daging untuk mencapai bahagian luar yang rangup dan bahagian dalam yang lembut. Walaupun alat besi tuang lebih berat daripada keluli tahan karat, ia sangat tahan lasak dan boleh bertahan selama beberapa dekad dengan penjagaan yang betul, seperti perasa untuk mengelakkan karat. Lidi besi tuang, khususnya, sangat bagus untuk memanggang kabob, kerana ia mengalirkan haba untuk memasak makanan secara sekata dari dalam ke luar.

　　Bahan biasa lain termasuk silikon, yang digunakan untuk meleleh berus dan pemegang kerana rintangan haba dan bukan-sifat kayu, dan aloi aluminium, yang ringan dan kakisan-tahan tetapi kurang haba-tahan daripada keluli tahan karat. Apabila memilih alat barbeku, pertimbangkan tabiat dan keperluan memanggang anda—keluli tahan karat untuk serba boleh dan kemudahan penyelenggaraan, besi tuang untuk prestasi haba yang unggul, dan silikon untuk keselamatan dan kemudahan.